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油烟管道又起火了常清洗是最好办法

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  “这里着火了,漫天浓烟,黑压压一片。”昨天上午10点30分,翁女士路过吴山花鸟城时,看到消防车正呼啸着赶来,她赶紧给早报来电。

  “又是油烟管道起火,火势其实并不大,看起来却很吓人!”记者赶到时,火已被

  起火点是高银街上一家名叫“岭外岭”的鸡煲店。走进饭店厨房,一股焦味夹杂着浓浓的油烟味扑面而来,地面污水横流,着火的油烟管道已经发黑,上面积着一层厚厚的油垢。

  “还好火势不大,消防队员用高压水枪对着着火的烟囱一阵喷射,火就扑灭了。”一旁一位马先生向记者比划起火时的情景,“我就住在附近,先是烟,越来越大,直冲我家的窗户,我被呛得一把眼泪一把鼻涕,喉咙都痛死了,起先以为是楼下着火了,磕磕绊绊跑下来,才看到是这家饭店。”

  该饭店一名员工偷偷告诉记者,可能是上午厨师烧菜时,火候没控制好,菜锅里的油火蹿进了油烟机,“忽”地一下就烧着了。“管道通往楼顶,烟很多很浓,我们用灭火器灭过,火势控制不住,幸好消防人员及时赶到。”

  记者从消防部门了解到,烟道起火在餐馆中较为常见,起火一般集中在炉灶使用过程中。由于长期使用,脱排油烟罩和油烟管道内壁都积聚有大量的油垢,当锅内冒火焰或炉灶内火苗向上蹿时,就会将油烟罩和油烟管道里积聚的油垢引燃,导致火灾。

  消防部门提醒:

  各家宾馆、饭店包括很多个体餐饮店,即使生意再火爆也不能忘了擦洗干净厨房间排油烟管道。一旦碰到油烟管道起火,首先应该关闭排风机(否则风越大火越旺),切断电源,断绝一切火源。因为管道井都比较深,有时无法用灭火器直接扑灭火源,可以采取从烟囱顶往下灌清水的方法灭火。(感谢翁女士提供新闻线索)